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 | PDB:1HLGタンパク質名リパーゼ 生物種ヒト（Homo sapiens） 生物学的役割脂肪はヒトの栄養の重要な一部を構成している。脂肪は炭水化物からも作り出せるため、炭水化物を消費しすぎると太るのである。それらは細胞膜のコレステロールやリン脂質といった化合物を合成するための原料となる。脂肪は脂肪酸とグリセリンという2種類の部品を含む。脂肪酸がグリセロールに結合してトリグリセリドになる。水素化炭素の中の結合の種類によって、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸とに分けられる。脂肪はリパーゼと呼ばれる蛋白質の作用によって処理・分解され、より有用な断片になる。リパーゼは消化管の中にある。もっとも突出した例はすい臓のリパーゼであるが、本構造の胃のリパーゼもまた重要である。それはすい臓のリパーゼが十分に分泌されない新生児において特に重要である。本エントリーの構造はそのようなリパーゼの一つの例である。リパーゼの構造研究はその阻害剤を設計するのに役立つ。そのような阻害剤があれば体で処理される脂肪の量を減らすことが出来る。処理されない脂肪は対外に排出され、過剰な脂肪の摂取による肥満を治療することが望まれる。たとえば糖尿病のようなほかの病気もこれに関連している。 立体構造の特徴
この構造には表面のアスパラギン側鎖に４個の糖分子が結合している。リパーゼは結合を切るのにいわゆるセリンプロテアーゼと類似したメカニズムを用いる。脂肪を分解するのを助ける活性部位はプロテアーゼと同様セリンとヒスチジンとアスパラギン残基を含む。しかしこの触媒3残基によって切られる結合はアミド結合ではない。セリンはそれが脂肪と相互作用するために動かさなければならない残基の蓋に隠れている。 タンパク質構造データバンク(PDB)参考文献原論文
その他著者：Arno Paehler 訳者：小川 輝 |
